Суп с каперсами

• кости - 600г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• каперсы - 280-300г
• томат-пюре - 80г
• жир - 1 ст.л.
• сметана - 80г
• лимон - 1/3 шт.
• зеленый лук - по вкусу
• соль.

В кипящий мясной бульон заложить пассерованный лук и томат-пюре. За 10 мин до окончания варки опустить каперсы. Подавать, положив лимон, сметану, мелко нарубленный зеленый лук.