Рулет с пивом, начиненный орехами

• для теста: яйцо (желток) - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• пиво - 1 стакан
• растительное масло - 1 стакан
• мука
• для крема: орехи - 150г
• сахар - 150г
• яйцо (белок) - 3 шт.
• какао - 1 ст.л.
• для карамели: сахар - 300г
• вода - 1/2 стакана.

Желтки растереть с сахаром, как для крема. Затем постепенно влить пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким). Тесто раскатать в тонкий пласт, намазать кремом. После этого его надо свернуть рулетом и поставить в духовку для выпечки.

Карамель: Сахар подрумянить на сковородке, влить воду, довести до кипения, быстро намазать на рулет.

Крем: Взбить белки, растереть с сахаром, толчеными орехами, добавить какао, размешать.