Форель под пивным соусом

• форель - 4 шт.
• светлое пиво - 1 л
• вода - 1 л
• черный перец - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• соль
• гвоздика - 3 шт.
• горчица - 10 зернышек
• можжевеловые ягоды - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.

Форель обмыть под проточной водой, обсушить. Пиво с водой смешать в неглубокой кастрюле, добавить соль, перец, лавровый лист, гвоздику, зернышки горчицы и размятые можжевеловые ягоды. Очистить лук, нарезать колечками. Почистить морковь, крупно нарезать. Залить форель, добавить лук и морковь в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут. Подавать форель с отварным картофелем.