Морковный суп с петрушкой

• морковь - 400г
• петрушка (корень) - 100г
• картофель - 150г
• лук - 150г
• курага - 50г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• молотый кэрри - 1 ч.л.
• кукурма - 1 ч.л.
• овощной бульон - 750 мл
• сметана - 200г
• соль, перец - по вкусу
• сахар - по вкусу
• клюква - 50г
• зеленый лук (колечки) - 1 ст.л.

Морковь, корень петрушки, картофель, лук и курагу нарезать кубиками. Поджарить лук в 2 стол. ложках масла. Перемешать с кэрри, куркумой и немного пассеровать. Добавить овощи, курагу и потушить. Влить бульон. Варить 20 мин. Клюкву потушить в 1 стол.ложке масла. Сделать из супа пюре. Перемешать со 150 г сметаны и разогреть. Приправить солью, перцем и сахаром и разлить по тарелкам. Подавать с клюквой, оставшейся сметаной и колечками лука.