Яблочно-луковый пирог

• мука
• соль
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• творог - 100г
• молоко - 4 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• яблоки - 3 шт.
• репчатый лук - 400г
• сало - 150г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• перец - по вкусу
• сметана (низкой жирности) - 200г
• сметана (жирная) - 4 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• сыр (тертый) - 80г
• зеленый лук - 2 ст.л.

Смешать муку, 1/2 чайной ложки соли и разрыхлитель, а затем замесить тесто, добавив творог, молоко и растительное масло. Поставить на холод на 20 мин.

Вынуть сало из сковороды, в нее добавить сливочное масло и 5 мин пассеровать в смеси порезанный лук. Нагреть духовку до 200. Смешать с луком, сметаной (обычной и жирной), яйцами и сыром. Приправить специями.

Приготовить круглую форму (диаметром 26 см). Яблочную смесь выложить поверх теста. Сверху распределить сало. Выпекать 40 мин. Подавать, посыпав зеленым луком.