Салат из яиц и репчатого лука

• яйцо - 6 шт.
• репчатый лук - 150г
• гусиный или куриный жир - 100г
• соль
• черный молотый перец - по вкусу.

Яйца сварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать, посолить и оставить на 20 мин. Яйца измельчить ножом (не очень мелко). Мелко порубить гусиный или куриный жир. Яйца, лук и жир перемешать, заправить солью, перцем. Уложить на блюдо в виде горки. Этот салат пригоден для приготовления открытых бутербродов. Намазывать на белый батон.