Лук по-гречески

• зеленый лук - 1кг
• растительное масло - 2 ст.л.
• сок - 2 лимонов
• сельдерей (корешок) - 1 шт.
• тимьян - щепотка
• кориандр - щепотка
• соль
• черный перец (горошком) - 5-6 шт.
• лавровый лист - 1/2 шт.

Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи, залить небольшим количеством кипятка и тушить. Затем остудить и подать в холодном виде с белым хлебом.