Салат "Киевский"

• капуста - 1.5 кг
• яблоки - 4 шт.
• майонез - 3 ст.л.
• голландский сыр - 100г
• орехи (арахис, фундук) - 2 ст.л.
• корица - 1 ч.л.
• соль, сахар - по вкусу
• лимонная кислота - по вкусу
• зелень

Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать соломкой и добавить к подготовленной капусте. Орехи подсушить, очистить, измельчить. Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми глазками. В капусту с яблоками положить майонез, корицу, посолить по вкусу. Заправить сахаром и лимонной кислотой. Перемешать и уложить горкой в салатник. Сверху салат посыпать измельченными орехами, тертым сыром и украсить вареной морковью, зеленью петрушки и листьями салата.