Капуста тушенная по-венгерски

• корейка копченая - 60г
• капуста квашеная - 200г
• жир свиной - 20г
• лук репчатый - 20г
• мука - 10г
• сметана - 20г
• перец красный, соль - по вкусу.

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста протушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.