Суп-пюре из свежей кукурузы

• кукуруза - 2 початка
• вода - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• сливки - 1 стакан
• лук репчатый - 1 головка
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лук зеленый - 1 пучок
• соль, перец молотый черный, мускатный орех молотый - по вкусу

Початки отварить, отделить зерна и пропустить их через мясорубку. Репчатый лук мелко порезать, спассеровать на сливочном масле вместе с мукой. В кастрюлю положить обжаренный лук, кукурузу, приправить солью, перцем, мускатным орехом, влить молоко и сливки и довести до кипения.

При подаче к столу посыпать суп мелко порезанным зеленым луком.