Заправка из сливы с чесноком

• сливы - 1.3кг
• лук репчатый - 600г
• чеснок - 1 зубчик
• сахар - 350г
• соль - 1 ч.л.
• уксус - 0.5 л
• молотые специи - по вкусу.

Очистить и порезать лук и чеснок, прогреть в небольшом количестве уксуса, пока они не станут мягкими. Вымыть и очистить от косточек сливы. Когда лук и чеснок будут готовы, доложить сливы, сахар, специи в кастрюлю и варить очень медленно, пока не растает сахар. Кипятить на небольшом огне до тех пор, пока сливы можно будет размять в однородную массу деревянной ложкой. Когда масса загустеет, разлить ее по банкам и закрыть.