Суп крестьянский

• мясо - 300г
• бульон - 1.5 л
• кукуруза (зерна, отварные) -1.5 стакана
• капуста - 1/4 кочана
• картофель - 3-4 клубня
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• топленое сало - 2 ст.л.
• петрушка - 1/2 корень
• томат-пюре - 1 ст.л.
• укроп (нарезанный) - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• соль, специи - по вкусу.

В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный ломтиками картофель и отварить до полуготовности. Затем добавить зерна кукурузы, спассерованные лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности. В конце варки ввести пассерованный томат, соль, перец, лавровый лист и на слабом огне варить еще 5-6 минут. При подаче в тарелки положить ломтики отварного мяса, налить суп, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа.