Виноградный мусс

• виноград (белый и черный, без косточек) - 700г
• желатин - 8г
• сливки - 450г
• сахар - 50г
• ром или коньяк - 2-3 ст.л.

Замочить желатин в 100г сливок на четверть часа, довести до кипения, после полного растворения желатина добавить ром (коньяк). Оставшиеся сливки взбить , добавив в последний момент сахар. В сливы добавить желатиновую массу. В форму выложить слоями виноград (послойно черный-белый), все залить сливками. Закрыть форму пленкой и охлаждать не менее6 часов в холодильнике. Украсить виноградными ягодками и виноградными листьями.