Салат из сыра с виноградом и орехами

• кочанный салат - 1/2 шт.
• слива - 250г
• виноград - 300г
• сыр эдам - 200г
• грецкие орехи - 100г
• лук-шалот - 1 шт.
• яблочный сок - 4 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• масло (из грецких орехов) - 3 ст.л.
• кресс-салат (розетка) - 1 шт..

Салат помыть и дать стечь. Фрукты ополоснуть водой. Сливы порезать узкими полосками. Ягоды винограда разрезать пополам и по желанию удалить семена. Салат разделить на отдельные листья и выложить ими 4 тарелки. Ломтики сыра свернуть в трубочки. Разложить по тарелкам сыр вперемешку с фруктами и половиной орехoв. Лук-шалот очистить и мелко порyбить вместе с оставшимися орехами. Bлить яблочный и лимонный соки, посолить, поперчить. Медленно влить в соус масло и взбить до кремообразной массы. Заправить салат приготовленным соусом и украсить кресс-салатом.