Свинина с виноградом

• мясо - 1 кусок
• виноград (лучше зеленый) - 1 гроздь
• пиво - 1 стакан
• оливковое масло
• мясной бульон - 1 стакан
• свежий розмарин, шафран, сушеный тимьян - по вкусу
• коньяк - по вкусу
• коричневый песок - 2 ст.л.
• тыква - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Облейте кусок свинины оливковым маслом (или обжарьте его в масле до золотисто-коричневого оттенка). Залейте мясо коньяком и подожгите. Когда пламя погаснет, добавьте мясной бульон и пиво, после чего тушите 5 минут и добавьте розмарин, тимьян и шафран. Добавьте сахарный песок, виноград, соль и перец по вкусу. Для того чтобы соус загустел, положите в него чайную ложку пшеничного крахмала.

Приготовленное таким образом мясо следует подавать с морковным пюре и тыквой с тимьяном.