Сдобный пирог с виноградом

• сливочное масло - 75г
• мед - 3 ст.л.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• пшеничная мука - 200г
• яйцо - 4 шт.
• молотый лесной орех - 75г
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• белый виноград - 500г
• сыр маскарпоне или жирные сливки - 250г
• сироп сахарной свеклы - 100г
• сок и цедра - 1 лимона.

Взбить масло, мед и желток. Перемешать муку с орехами и сухарями, добавить, помешивая, столовыми ложками в масляную массу, замесить тесто, тесто должно быть густым и гладким. Тесто накрыть и поставить на один час в прохладное место. Виноград помыть, дать ему обсохнуть и отделить от веточек. Яйца разделить на желток и белок. Перемешать желток с "Маскарпоне", сиропом, лимонным соком и цедрой. Белок взбить до получения густой массы. Разогреть духовку до 180С. Форму слегка смазать сливочным маслом. Песочное тесто раскатать и выложить в форму, оставить края высотой 3 см. Наполнить сырным кремом и положить виноград. Пирог выпекать 50 минут.