Пивной суп по старинному немецкому рецепту

• светлое пиво - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• сливки - 1 стакан
• крахмал - 1 ст.л.
• сахар - 4-5 ст.л.
• изюм - 100г
• яйцо (желток) - 3 шт.
• корица - 1 ч.л.

В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго.

Смешать пиво, молоко и сливки. Отделить пару ложек смести в отдельную чашку и засыпать крахмалом. Добавить к молочно-пивной смеси соль, сахар и вымытый изюм, вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить крахмальную смесь, дать вскипеть, снять кастрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать горячим с сухарями или гренками.