Варшавский пивной суп

• мука - 200г
• сметана - 250г
• яйцо (желток) - 3 шт.
• сливочное масло - 20г
• светлое пиво - 1 л
• сыр - 20г
• белый хлеб - 70г.

Смешивают муку, сметану, желтки и растопленное масло. Добавляют слегка подогретое пиво и быстро доводят смесь до кипения. Дают супу постоять 5 минут без огня, затем кладут гренки из белого хлеба, посыпают тертым сыром и подают суп к столу.