Тушеный фенхель с имбирем

• фенхель - 750г
• лук репчатый - 225г
• молотый имбирь - 1 ч.л.
• шафран (порошок) - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сухое белое вино и вода - по 150 мл
• хлеб (толстые куски с отрубями) - 6 шт.

Положить порезанные фенхель и лук в широкий сотейник. Приправить специями и посолить, полить маслом, залить водой и вином. Довести до кипения и тушить 20-30 минут. Фенхель не должен быть слишком мягким. Подавать с жареным мясом или рыбой положив на кусок хлеба и полив жидкостью, в которой он тушился.