Фенхель с апельсиновым соусом

• фенхель - 2 шт.
• соль
• сливочное масло - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• апельсиновый сок - 100 мл
• петрушка (нарезанная) - 2 ст.л.

Фенхель очистить, вымыть и разделить на четыре части. Вскипятить подсоленную воду и отварить фенхель в течение примерно 10 минут.

Растопить масло на сковороде, подмешать муку. Постоянно помешивая, добавить апельсиновый сок и дать соусу загустеть.

Слить воду с фенхеля. Фенхель положить в соус и посыпать петрушкой.