Салат из фенхеля

• фенхель - 750г
• кислая сметана - 125г
• растительного масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• лимонный сок - 5 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Фенхель очищают и режут на кружочки, зелень не выбрасывают. Готовят заправку из двух столовых ложек лимонного сока, соли, перца, нарубленного укропа и растительного масла. Перемешивают ее с фенхелем. Мелко шинкуют лук, перемешивают его со сметаной, лимонным соком, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью фенхеля. Добавляют эту смесь в салат.