Пюре картофельное

• картофель - 8 шт.
• молоко - 1 стакан
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу.

Картофель очистить, промыть, сварить и обсушить на слабом огне. Не давая картофелю остыть, размять, добавить соль, масло и, постепенно помешивая, влить горячее молоко. Картофельное пюре хорошо взбить. Подавать как самостоятельное блюдо или в виде гарнира.