Салат из грецких орехов с чесноком

• грецкие орехи - 250г
• чеснок - 2 головки
• булочки - 5 шт.
• растительное масло - 150 мл
• сок - 1/2 лимона
• соль.

Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. Отжать замоченный в воде мякиш булочек, растереть с чесноком, добавляя маленькими порциями растительное масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения однородной массы.

Ореховый салат подается к рыбным блюдам, вареным ракам, отварной птице или как самостоятельное блюдо.