Свекла с чесноком (I)

• свекла - 600г
• лук репчатый - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• растительное масло или майонез - 100г
• уксус и соль - по вкусу.

Свеклу вымыть, испечь в духовке (можно отварить в воде или на пару до готовности). Остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на масле. Чеснок натереть на мелкой терке. Лук покрошить как можно мельче и сбрызнуть уксусом.

Затем лук и чеснок смешать со свеклой, посолить, полить маслом, в котором жарилась свекла, охладить и подать на стол.