Суп с чесноком и гренками

• хлеб пшеничный - 100г
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• масло сливочное - 40г
• бульон - 1 л
• соль
• перец молотый - по вкусу.

Чеснок измельчить и поджарить так, чтобы он не изменил цвета и стал мягким, затем ввести в бульон, добавить соль, перец и варить в течение 10 минут. Бульон процедить, чеснок протереть через сито и соединить с бульоном. Желтки взбить, влить в них, помешивая, часть горячего бульона, затем соединить с остальным бульоном, хорошо размешать и подогреть, не доводя до кипения. Ломтики хлеба подсушить, сверху положить поджаренные белки, разложить в тарелки и залить супом.