Томатно-гороховый соус

• мелкий горошек - 1 стакан
• гхи - 2 ст.л.
• натертый имбирь - 1 ст.л.
• семена тмина - 1 ч.л.
• асафетиды - 1 ч.л.
• помидоры (резанные) - 2 стакана
• масло - 1 ч.л.
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.

Замачивать мелкий горошек 6 часов.

Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.

Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.