Бабка картофельная, фаршированная грибами

• картофель - 5 шт.
• мука - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• сметана (или сливки) - 1 стакан
• сало - 50г
• грибы сушеные - 50-100г

Сухие грибы замочить в холодной воде на несколько часов, отварить и провернуть через мясорубку. Лук пожарить в свином жире, перемешать с грибами. Картофель отварить, размять. Сделать в картофельной массе выемку, положить на середину грибы и закрыть краями. Сформовать бабку, потушить в сметане или в сливках.