Цыпленок с манго

• цыпленок - 1 шт. (около 1.2 кг)
• лайм - 3 шт.
• чили - 2 шт.
• зеленый сладкий перец - 1/2 ч.л.
• ром - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• манго - 1 шт.

Выжать сок из 2 лаймов, смешать с ромом и измельченными перцами чили. Цыпленка разделать на крупные куски. Мариновать цыпленка в этом маринаде не менее часа. Затем обжарить куски цыпленка в масле, влить 250 мл воды и остаток маринада. Тушить под крышкой 40 минут. Перед окончанием положить к цыпленку нарезанное дольками манго. При подаче украсить оставшимся лаймом.