Уксус для маринования овощей (I)

• уксус - 1 л
• базилик, котовник лимонный, укроп, эстрагон, шалфей мускатный - по 1 стеблю
• полынь обыкновенная - 3-4 листка
• можжевельник (ягоды) - 10-15 шт.

Моют, встряхивают и раскладывают в один слой для просушки в тени. Как только капельки воды на зелени исчезнут, траву режут, укладывают в банку, заливают 1 л уксуса (9%), плотно закрывают и настаивают в темном прохладном месте 1-2 недели.