Мясо, тушеное с соком красной смородины

• мясо - 500г
• сок красной смородины - 200г
• сахар - 50г
• черный перец - 5 горошин
• жгучий перец - маленький кусочек в 1 см
• лавровый лист - 1 шт.
• черная смородина (листья) - 2 шт.

Свежее мясо нарезать небольшими кусками, как на гуляш, чуть-чуть обжарить на сковороде без масла на собственном жиру. Уложить в кастрюлю с толстым дном. Залить соком красной смородины с сахаром, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и крупно нарезанный лук. Закрыть крышкой и тушить до полной готовности. Если мясо недостаточно сочное, добавьте стакан воды. При подаче на стол посолите по вкусу. К мясу можно подать капусту цветную и брокколи, морковь отварную.