Бульон с картофельными клецками по-румынски

• для клецок: картофель - 2-3 клубня
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст. ложка
• сливочное масло - 1 ст. ложка
• перец молотый черный, соль - по вкусу

Отварить картофель в “мундире”, очистить, пропустить через мясорубку или протереть на терке. Растереть масло, добавить к нему взбитое яйцо, муку, посолить, прибавить немного перца и смешать с картофелем. Из получившегося картофельного теста приготовить клецки, обвалять их в муке и опустить в кипяток. Варить 10 мин, готовые клецки выловить шумовкой, переложить в миску и залить бульоном.