Суп из сушеного картофеля и овощей

• картофель сушеный - 60г
• морковь - 5 г
• корень петрушки - 3 г
• лук репчатый - 10 г
• жир - 1 ст.л.
• зелень петрушки (или укропа)
• соль - по вкусу

Сушеные овощи и картофель перебрать, залить холодной водой, и оставить на 2 ч. Затем набухшие сушеные овощи (без картофеля) откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, спассеровать с жиром. Картофель вынуть из воды, положить в горячий бульон и варить 45-60 мин. За 20 мин до окончания варки добавить пассерованные овощи, специи и посолить по вкусу. Подавать на стол, посыпав зеленью.