Салат из печеных баклажанов с соусом

• баклажаны - 1кг
• помидоры - 2 шт.
• тмин и черный молотый перец - по 1 щепотке
• горчица - 1/2 ч.л.
• уксус - 1 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль.

Баклажаны испечь, снять с них кожицу, нарезать тонкими ломтиками, уложить на маленькие тарелки. Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и покрыть ими баклажаны. Приготовление соуса винегрет. Положить в мисочку горчицу, посолить, поперчить, добавить уксус и тмин, перемешать, затем постепенно, очень тонкой струйкой, влить растительное масло, непрерывно помешивая. Полученным густым соусом полить баклажаны.