Сладкий картофель в лимонном сиропе

• батат (сладкий картофель) - 500г
• лимонный сок - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• лимон - 1 шт.
• имбирь (мелко порезанный) - 1 ч.л.

Очистить сладкий картофель и порезать ломтиками 2-3 см. Положить в кастрюлю, залить водой с лимонным соком и оставить на 15 мин.

Соединить сахар и 2 чашки воды, довести до кипения, положить обсушенный картофель, ломтики лимона и имбирь. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 10 минут. Дать постоять 15 минут.

Подавать горячим.