Спагетти с зеленым луком в сырном соусе

• толстые спагетти - 350г
• зелёный лук - 1/2 пучка
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сливки - 200 мл.
• тёртый сыр (3 различных сортов) - 150г
• свежемолотый перец
• соль.

Отварить до готовности спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Перебрать и вымыть лук. Пёрышки обрезать, а белые луковички нарезать кружочками. Нагреть в горшочке сливочное масло и пассеровать лук до мягкости. Влить сливки. Довести их на слабом огне до кипения и при помешивании поочерёдно добавить 3 сорта тёртого сыра. Выложить спагетти на 4 тарелки и полить полученным сырным соусом. Для пикантности поперчить свежемолотым перцем.