Пирожки с цыпленком (Tavuklu Borek)

• для начинки: куриные грудки - 375г
• масло сливочное - 1 ст.л
• мука - 1 ст.л.
• молоко горячее - 1/2 стакана
• бульон куриный -4 ст.л.
• сыр Пармезан - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• по щепотке соли и мускатного ореха
• для теста: масло сливочное – 3 ст.л.
• слоеное тесто - 8-10 листов
• растительное масло для смазывания противня.

Курицу сварить и мелко порезать. Расплавить масло, добавить к нему муку, перемешать, снять с огня и постепенно добавить горячее молоко, а потом бульон. После этого поставить соус на слабый огонь и помешивая варить 5-6 минут, пока он не загустеет. После этого добавить сыр и специи. Снять с огня, добавить яйцо, перемешать и добавить кусочки курицы. Начинка должна получиться достаточно густой.

Отрезать полоску теста шириной около 8 см. На тесто положить чайную ложку начинки. Придать пирожкам форму треугольников. Выпекать при 180С на смазаном жиром противне, сверху полить маслом. Можно смазать яйцом.