Пирог посыпной с черешней

• марципановая масса - 50г
• мука - 450г
• сахар - 150г
• сливочное масло - 400г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 1 шт.
• разрыхлитель - 2.5 ч.л.
• черешня - 1кг.

Марципановую массу порубить и размять вилкой. Быстро перемешать с 200 г муки, 50 г сахара, 150 г сливочного масла до образования крошки и положить в холодильник.

Нагреть духовку до 200С. 250 г сливочного масла взбить, всыпая 100 г сахарного песка, ванильный сахар и соль. Затем добавить яйцо. Оставшуюся муку смешать с разрыхлителем, просеять поверх сливочной массы и соединить с ней. Намазать тесто на смазанный жиром противень.

Черешню вымыть, обсушить, удалить плодоножки и косточки. Ягоды разложить поверх теста и посыпать крошкой. Пирог выпекать около 35 мин. Затем вынуть, остудить на решетке для пирога и нарезать кусочками. К нему можно подать взбитые сливки.