Рыба, тушенная с луком-пореем

• лук-порей - 500г
• рис - 1 стакан
• рыбное филе - 500г
• 3%-ный уксус - 1 ст.л.
• томат-паста - 3 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль.

Лук-порей нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, через 5 минут всыпать рис и добавить разведенную водой томат-пасту. До того, как рис набухнет, положить смоченные уксусом кусочки филе рыбы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Посыпать рубленой зеленью петрушки.