Салат из лука-порея с майонезом

• лук-порей (стебли) - 5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 5 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.
• горчица - 2 ч.л.
• соленые огурцы - 200г
• соль.

Очистить, вымыть, нарезать кусочками в 4-5 см лук-порей и сварить, опустив в соленый кипяток. Готовый лук-порей откинуть на сито и остудить.

Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, осторожно вынуть желтки, сохранив белок для украшения. Из вареных желтков и растительного масла приготовить майонез, заправить им сваренный лук-порей, смешанный с тонко нарезанными солеными огурцами. Салат украсить, кружочками белка и подать на стол.