Запеканка из кабачков с миндалем

• кабачки - 1кг
• болгарский сыр (брынза) - 250г
• жирный творог - 250г
• яйцо - 4 шт.
• мягкое сливочное масло - 50г
• миндаль (тонкомолотый) - 1/2 стакана
• соль и белый перец - по вкусу.

Кабачки моем и мелко натираем. Тщательно отжимаем кабачки от излишней жидкости. Перекладываем кабачки в большую миску. Крошим болгарский сыр и добавляем его к кабачкам. Кладем туда же жирный творог и тщательно перемешиваем. Добавляем взбитые яйца, масло и миндаль. Заправляем солью, перцем и перемешиваем все в однородную массу.

Нагреваем духовку до средней температуры. Смазываем противень и перекладываем в него полученную смесь. Запекаем 50 минут. Перед подачей охлаждаем минут 20.