Запеканка творожная с зеленым луком

• полужирный творог - 250г
• отжатый (твердый) творог - 250г
• зеленый лук (перья) - 6 шт.
• петрушка (зелень) - 1 стакан
• яйцо - 5 шт.
• мука - 3 ст.л.
• соль и черный перец - по вкусу
• молотый шафран - 1/4 ч.л.
• маргарин
• грибы 150г

Лук и зелень мелко режем. Яйцо взбиваем в глубокой посуде. Грибы мелко режем. В большую миску кладем творог, лук, петрушку, яйца, шафран и все тщательно взбиваем. Добавляем грибы и перемешиваем все вместе. Кладем соль, перец и еще раз тщательно перемешиваем.

Нагреваем духовку до средней температуры. Смазываем противень и выкладываем смесь. Запекаем 45 минут или до готовности.