Салат итальянских евреев

• макароны (ракушки) - 100г
• сельдь (филе) -100г
• лук репчатый - 1 шт.
• сухое белое вино - 3-4 ст. л.
• бренди - 1 ст.л.
• майонез - 100г
• свёкла - 1 шт.

Отварить макароны в соленой воде, промыть и остудить. Селедку разделать и филе разделать на тонкие ломтики. Небольшую луковицу порезать на колечки. Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками.

Добавить к макаронам лук, свеклу и сельдь. Смешать майонез с вином и бренди и залить им салат. Заправить всё лимонным соком и специями.