Суп с крапивой

• крапива - 100г
• картофель - 100г
• репчатый лук - 30г
• морковь - 30г
• сливочное масло - 20г
• зелень петрушка и укроп - 5г
• сметана - 20г
• мясной бульон или вода - 220г
• соль, специи.

В кипящий бульон или воду закладывают нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, варят 10-15 мин. За 5 мин до окончания варки кладут мелко нарезанную бланшированную зелень крапивы, соль, специи. При подаче к столу посыпают зеленью петрушки или укропу, добавляют сметану.