Суп из клубней зопника

• картофель - 75г
• рис - 25г
• репчатый лук - 10г
• клубни зопника - 30г
• мясной бульон - 360г
• соль.

Клубни зопника чистят, тщательно промывают, разрезают пополам. В кипящий бульон кладут рис, отваренный до полуготовности, нарезанный крупными кубиками картофель и клубни зопника и варят до готовности. За 5 мин до окончания варки добавляют пассерованный лук, соль, специи. При подаче к столу суп посыпают зеленью петрушки,