Суп из зелени с крупой
- сныть - 35г
- мальва - 35г
- подорожник - 35г
- спорыш - 35г
- борщевик - 35г
- крупа овсяная - 40г
- морковь - 10г
- репчатый лук - 10г
- сливочное масло - 10г
- сметана - 20г
- мясной бульон или вода - 200г
- соль, специи.
В кипящую воду или бульон закладывают подготовленную овсяную крупу, доводят до кипения, добавляют нашинкованную зелень. За 5 мин до окончания варки добавляют пассерованные морковь и лук, соль, специи. Перед подачей к столу суп заправляют сметаной.