Суп из листьев борщевика сибирского

• картофель - 75г
• морковь - 10г
• борщевик сибирский (листья) - 100г
• кислица - 15г
• репчатый лук - 15г
• сливочное масло - 5г
• мясной бульон или вода - 280г
• соль
• специи.

В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки кладут нашинкованные листья борщевика сибирского и кислицы, соль, специи.