Щи зеленые из осота полевого со щавелем

• осот (молодые побеги и листья) - 150г
• щавель - 40г
• картофель - 100г
• морковь - 30г
• репчатый лук - 10г
• маргарин - 10г
• сметана - 10г
• мясной бульон или вода - 130г
• соль
• специи.

Нарезанный ломтиками картофель закладывают в кипящий бульон или воду, варят до готовности, добавляют осот и щавель, измельченные на мясорубке и пассерованные морковь и лук. При подаче к столу кладут сметану.