Щи зеленые из иван-чая

• зелень иван-чая - 25г
• крапива - 25г
• щавель - 25г
• картофель - 50г
• морковь - 10г
• репчатый лук - 10г
• маргарин - 5г
• яйцо - 1/2 шт.
• сметана - 10г
• мясной бульон - 350г
• соль
• специи.

Подготовленную зелень закладывают в кипящую воду на 1-2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют, тушат с маргарином. Морковь и лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают нарезанный дольками картофель, тушеную зелень, пассерованные овощи и варят до готовности. За 5 мни до окончания варки кладут соль и специи. Рубленые вареные яйца и сметану добавляют при подаче к столу.