Зеленые бобы по-грузински

• зеленые бобы - 800г
• сливочное масло - 100г
• зеленый лук - 150г
• зелень петрушки - 50г
• яйцо - 6 шт.
• молоко - 1 стакана
• соль
• молотый перец - по вкусу.

Бобы очистить от жилок, соединяющих створки, обмыть, нарезать и положить в несолёную кипящую воду. Когда бобы будут готовы (минут через 20), откинуть их на дуршлаг, посолить и добавить мелко

нарезанный и подваренный зелёный лук и зелень петрушки.

Уложить бобы ровным слоем на смазанный жиром противень, залить взбитыми яйцами с молоком (массу поперчить), поставить в духовку и запечь. Подают к столу горячими.