Чахохбили из говядины, пряная

• говядина - 500г
• лук репчатый - 4 шт.
• помидоры - 500г
• чеснок - 1/2 шт.
• красный перец - 1 ч. л.
• зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик - по 1 ст. л.
• красный перец, чеснок - по вкусу.

Мясо нарезать, сложить в разогретую кастрюлю, обжарить в течение 10 минут, добавить мелко нарезанный лук, обжарить еще 5 минут, слегка посолить. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде, вылить на мясо в кастрюлю, закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 20 минут. В конце тушения досолить.

Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухим пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Дать настояться под закрытой крышкой.